О плохом самочувствии из-за глютена рассказала новосибирский врач

Людям, у которых часто бывает вздутие живота и нарушение стула, стоит хотя бы на две недели исключить из рациона глютен и оценить свое самочувствие. Если проблемы прекратятся, стоит проверить свой организм на переносимость глютена. Такой совет дала новосибирский врач-гастроэнтеролог Елена Ержанова на своей странице в Инстаграм.

Она отметила, что глютен содержится в основных злаковых культурах: рожь и пшеница, а также перловка, овес и другие крупы. Поэтому при исключении глютена из рациона нужно прежде всего отказаться от хлебобулочных изделий.

Народное название глютена - клейковина. Его иногда используют при приготовлении кетчупов и густых подлив для мясных блюд. И врач утверждает, что иногда при его попадании в организм начинается