

Нутрициолог назвала способ правильно есть орехи
Орехи являются источник растительного белка и полезных жиров, однако чтобы извлечь из них максимальную пользу для организма, перед употреблением их нужно активировать. Об этом рассказала в интервью радио Sputnik нутрициолог, основательница подмосковной Детокс-студии, руководитель студии Green Me Татьяна Скирда.
По ее словам, в любых орехах содержится фитиновая кислота, которая мешает усвоению полезных микроэлементов. Нутрициолог отметила, что есть три способа разрушить фитиновую кислоту и активировать орехи.
«Первый способ: температурная обработка, надо нагреть орех. Но в орехе много масел, и нагревание не очень полезно. Второй способ: ферментация в специальном растворе. И самый легкий и распространенный способ — вымачивание. Залить любой
Читать на iz.ru