Новый способ похудения с помощью острой пищи обнаружили ученые

Ученые определили "механизм", согласно которому употребление острой пищи способно нормализовать вес.

Капсаицин — это активное химическое соединение, присутствующее в семенах и перегородках перца чили. Хотя сам по себе перец не представляет смертельной угрозы, он может вызвать сильное раздражение и отправить человека в отделение неотложной помощи, особенно если он отказывался от острой пищи.

Об этом сообщает портал Popular Science.

Так, в прошлом году национальное продовольственное агентство Дании признало три вида лапши быстрого приготовления опасными из-за чрезмерной остроты.

Исследователи отмечают, что капсаицин — вещество, вызывающее у некоторых людей слезы от перца чили — имеет и полезные свойства. Доказано, что употребление острой пищи может способствовать поддержанию здорового веса, хотя просто есть много перца недостаточно для заметного эффекта.

Существует старый миф о продуктах с "отрицательной калорийностью", якобы сжигающих больше энергии, чем дают организму. На самом деле, по мнению ученых, употребление чили лишь временно ускоряет метаболизм человека.

Доктор Уильям Ли объясняет, что капсаицин активирует на языке особые клеточные рецепторы TRPV1. При употреблении острого перца возникает ощущение жара, а мозг начинает вырабатывать нейромедиатор норадреналин. Этот процесс запускает цепную реакцию, которая активирует бурый жир — особый тип жировой ткани с уникальной метаболической функцией.

Бурый жир заметно отличается от белого, который в основном скапливается вокруг внутренних органов и служит для хранения энергии. Белый жир важен для организма, но его избыток может создавать проблемы, поэтому диетологи иногда называют его "плохим жиром".

Бурый жир располагается тонким слоем близко к мышцам между лопатками, за