
Нетравоядный бизнес: почему у рынка искусственного мяса большое будущее
Новый деликатес: кто зарабатывает в России на растительном мясе, которое дороже мраморной говядиныСпрос растет. По оценке Deloitte, около 47% жителей России в возрасте от 16 до 40 лет готовы есть мясо на растительной основе.
В 2020-м россияне съели искусственного мяса на 2,6 млрд рублей, это всего 0,7% от европейского потребления. Потенциал этой ниши трудно отрицать.Российские производители уже вовсю осваивают местный рынок.
И случайных людей здесь пока нет. Компания Greenwise делает из сои и пшеницы филе, джерки и стрипсы.
Объем продаж пока небольшой — 20 млн рублей в 2020 году, но все впереди, особенно если учесть, что производство расположено на заводе отца одного из основателей стартапа. Завод «Партнер-М» в Малоярославце Калужской
. Читать на forbes.ru


