Необычная консервация. Тартар из баклажанов с минимумом ингредиентов от Алекса Якутова

Заготовка на зиму из баклажанов является универсальным блюдом к любому столу. Баклажаны являются одними из самых популярных овощей для консервации. Они универсальны и просты в приготовлении.

Каждый сможет заготовить их на зиму! Шеф, эксперт реалити Нового канала На ножах Алекс Якутов подробно описал, как сделать тартар из баклажанов в банках.Баклажан — 2 шт.Сладкий перец — 4 шт.Измельченная петрушка — 1 ст. л.Грецкий орех — 100 гЧерный перец — по вкусуСоль — по вкусуОливковое масло — 2 ст. л.Лимонный фреш — 2−3 ч.

л.Помойте баклажаны и перцы. Положите их в противень и поставьте в разогретую до 160 градусов духовку. Запекайте в течение 30−35 минут, пока овощи не станут мягкими.

После этого дайте им остыть.Очистите перцы и баклажаны от кожуры и семян. Нарежьте овощи мелкими кубиками.Мелко порежьте листья петрушки и грецкие орехи.Смешайте нарезанные овощи, зелень, грецкие орехи и оливковое масло. Тщательно перемешайте.

Добавьте черный перец, соль и лимонный фреш. Еще раз перемешайте.Разложите готовый тартар по стерилизованным банкам, плотно закрутите крышки и дождитесь, пока они остынут. После этого их можно отнести в прохладное место.