Немецкие ученые считают, что шпинат – допинг, и просят WADA его запретить. Серьезно?!

Попай бы не одобрил.

Вы точно помните мультфильм про моряка Попая, который постоянно попадал в передряги, ел банку шпината и становился намного сильнее. Через 90 лет после первой серии немецкие ученые выяснили, что Попай был прав: шпинат – допинг, который надо срочно запретить.

Насколько это правда и есть ли в исследовании смысл, мы разобрались вместе со спортивным врачом.

В массовой культуре шпинат – топливо Попая. Первые мультики про него вышли в 1930-х; персонаж мелькал в комиксах намного раньше, но тема со шпинатом появилась именно в сериале. Сюжет всех серий примерно одинаков: злодей Блуто похищал девушку Попая, а моряк ее спасал. Сначала у него ничего не получалось, и, как правило, он проигрывал, но потом съедал банку шпината и побеждал.

Мультфильм стал очень популярным во всем мире (Попай до сих пор считается одним из самых узнаваемых персонажей в истории мультипликации).

Благодаря сериалу шпинат и другие овощи тоже сильно прибавили в популярности: только в США, согласно исследованиям, употребление шпината возросло на треть. В Техасе Попаю установили памятник – все потому, что он пропагандировал здоровый образ жизни.

Нет точных сведений, почему авторы студии Fleischer выбрали именно шпинат в качестве допинга для Попая, но существует одна правдоподобная теория. Дело в том, что в 1870 году немецкий химик Эрих фон Вольф, изучавший свойства шпината, допустил ошибку в записях и указал космическое содержание железа в растении – 35 миллиграмм в 100 граммах продукта (вместо 3,5 мг).

Это очень серьезная ошибка. Как считают ученые, если бы в шпинате и правда было столько железа, то съеденные 100 г листьев заменяли бы кусок скрепки для бумаги.

Неточность не замечали 70 лет (до 1937-го) – все это время шпинат считался самым полезным овощем в мире. Создатели мультика, жившие с этим знанием, выбрали его допингом Попая. Это просто первое, что пришло им на ум.

Даже с учетом ошибки фон Вольфа шпинат и правда крайне полезный. Вот только некоторые достоинства:

• в нем есть железо, кальций, магний, витамины A, C, E, B9 (фолиевая кислота), B2 и K;

• шпинат увеличивает минеральную плотность костной ткани, мешает развитию остеопороза и препятствует разрушению зубов;

• понижает свертываемость крови и снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний;

• помогает в синтезе гормо...