Не рискуют пробовать даже сыроделы: что общего у сыра "Мингер" и грязных человеческих ног

Исследователи рассказали, что у самого вонючего сыра в мире и немытых человеческих ног есть нечто общее, и речь совсем не о запахе. Новый продукт из Шотландии, получивший название "Мингер" стал чрезвычайно популярным во всем мире, причем его слава идет впереди него. Этот удивительный продукт уже получил прозвище "самого вонючего сыра в мире", и даже многие сыроделы до сих пор не решаются его попробовать, пишет Daily Mail.

Мингер представляет собой британский мягкий сыр, напоминающий камамбер: вязкий внутри и покрытый коркой снаружи. Производство этой разновидности сыра производится посредством регулярного смачивания продукта в солевом растворе во время созревания, которое, как правило, занимает около двух месяцев. В результате производители уверяют, что вы "получите истинное удовольствие", попробовав этот продукт.

Впрочем, у большинства любителей сыра, да и ряда самих сыроделов возникли сомнения — далеко не каждый решится попробовать "самый вонючий сыр в мире". Производители отмечают, что именно процесс вымачивания в солевом растворе, по сути, и способствует росту микроба Brevibacterium, также ответственного за неприятный запах ног, который, как показали предыдущие исследования, привлекает насекомых. Удивительный продукт был создан компанией Highland Fine Cheeses, расположенной на ферме Бларлиат, недалеко от города Тейн в высокогорье Шотландии.