
Названы виды яиц, которые хуже яда
МОСКВА, 17 окт – РИА Новости. Пользователь WeChat назвал шесть видов яиц, которые могут навредить организму больше, чем яд.
Так, по его мнению, следует быть осторожным с сырыми яйцами, в которых могут быть бактерии, вызывающие диарею. Кроме того, в них содержится авидин и антитрипсин, влияющие на усвоение организмом яичного белка.
Перед употреблением яйца нужно сварить при высокой температуре, чтобы бактерии погибли. Если яичный белок смешался с желтком, приобрел мутный оттенок и имеет неприятный запах, его нельзя есть, поскольку эти признаки говорят о размножающихся внутри яйца бактериях.
Почерневший и присохший к скорлупе яичный желток также указывают на то, что продукт непригоден для приема в пищу. Треснутая скорлупа делает яйца
. Читать на ria.ru

