

Названа польза растительного мяса
Для исследования доктор Кристофер Гарднер и его команда отобрали 36 добровольцев, которым были назначены две разные диеты. Первый тип питания включал в себя две порции мяса каждый день, а вторая диета содержала две порции растительного мяса. Через восемь недель участники поменялись диетами.
Чтобы понять, как питание влияло на организм людей, ученые измерили уровень триметиламиноксида (TMAO) в организме. Это вещество связано с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний. По результатам исследования было обнаружено, что уровень ТМАО был ниже у участников, которые ели растительное мясо.
Все дело в том, что красное мясо содержит двух предшественников ТМАО — карнитин и холин. Поэтому вполне возможно, что люди, которые регулярно едят
Читать на popmech.ru