На Сочельник. Какие 12 блюд поставят на стол в Польше — вкусные особенности меню

В Польше, так же как теперь, по новоюлианскому календарю и в Украине, 24 декабря, как только на небе появляется первая звезда, наступает Сочельник. Украинцы, которые из-за войны находятся сейчас в Польше, будут праздновать Wigilia — Рождество, а перед ним накрывать стол с 12 постными блюдами.

Большое количество из них совпадают с нашими, но существуют и такие, которые являются абсолютной классикой именно польской кухни.Свекольный суп —блюдо невозможно приготовить срочно. За несколько дней до приготовления для него заранее заквашивается свекла.

Обычно польский борщ подается с ушками.Ушки — то же самое блюдо, что и наши вареники с капустой и грибами, только в Польше их лепят как пельмени, и на Рождество кладут в тарелку и заливают свекольным супом.Фасолевый суп с морковью — варится с морковью и сельдереем с добавлением фасоли, картофеля, риса, оливкового масла.Сельдь маринованная в масле — для этого блюда достаточно купить сельдь в рассоле, помыть ее и снова замариновать на несколько дней в масле и луке.Традиционный польский салат — напоминает оливье и имеет популярность как оливье — готовится практически на все праздники почти из тех же ингредиентов. В салат не входит колбаса или мясо, вместо них добавляется отварной сельдерей.Свекольный хрен — отварная свекла, потертая на терке смешивается с острым хреном и употребляется вместо кетчупа или любых соусов.