На Львовщине решили возродить украинское лягушководство

Первую тонну лягушек вырастили в прошлом году на Украине.

Об этом в интервью ИА Agravery сообщил совладелец фермы «Tante Snails» Андрей Дзюбан, передает корреспондент «ПолитНавигатора».

По его словам, идея появилась, поскольку на территории фермы было место, где собиралась вода. В итоге фермеры сделали небольшой пруд и огородили его сеткой – именно там сейчас разводят лягушек, которых готовят в ресторане, расположенном на ферме.

В блюдах используют только лапки, где достаточно мяса, остальное идет на комбикорм. Лягушатиной кормят туристов, которые приезжают на ферму. Там же можно купить замороженное мясо по цене 450-650 гривен за килограмм. Всех выращенных лягушек скупают и съедают местные ценители французской кухни, на экспорт пока что такое мясо не идет.

Лягушек для разведения специально закупали во Франции – за первую пару подходящего вида заплатили около 100 долларов.

По словам фермера, на Украине когда-то уже выращивали лягушек, но это было в советские времена. Разводили их в промышленных масштабах на Харьковщине и Закарпатье и поставляли, в том числе, и на экспорт. Дзюбан уточнил, что ему не удалось найти информацию о технологии разведения, которая применялась в советское время, таким образом, учиться тому, как это делать, приходится на собственном опыте.

По его словам, лягушачий бизнес наращивает обороты.

В комментарии «ПолитНавигатору» киевский эксперт по экономическим вопросам Всеволод Степанюк говорит, что многие фермеры экспериментируют с подобными направлениями деятельности, чтобы хоть как-то увеличить свои доходы.