На бешбармак в Башкирию и на цуйван в Иркутск: куда поехать в гастротур по России
Татарстана. Едва ли кого удивишь чак-чаком – кусочками теста с медом, который продается уже в любом отделе сладостей. Но не все знают про его старую версию как-тош– это татарская тонкая пастила с медом и миндалем.
В прошлом его могли позволить себе только богатые люди. Из Татарстана к нам пришли эчпочмаки– треугольные пирожки с мясом, луком и картошкой.
Лепешки «кыстыбый» с пшенной кашей – оттуда же.В Башкирии вкусы у блюд еще более необычные, чем в Татарстане. Чего только стоит бешбармак, который подают на трех тарелках.
На первой – вареное мясо с домашней лапшой, на второй – бульон, на третьей – корот – кисломолочный продукт наподобие творога. Бешбармак переводится как «пять пальцев», потому что его едят руками, а бульон –
. Читать на province.ru

