«Мы можем дать этому городу совершенно другой уровень»

MOST.Сергей и Олег знакомы 11 лет. Олег — из Витебской области, там у него была своя доставка суши по Полоцку и Новополоцку. Говорит, в этом бизнесе он был первопроходцем в Витебской области.

У Сергея опыта в ресторанном бизнесе не было, но после переезда в Польшу он заинтересовался этой сферой и думал открыть кофейню.Два года назад ребята встретились в Варшаве, обменялись идеями — и вот уже месяц владеют суши-баром.Sushi Kawa — это игра слов. В японском языке «гава» означает «река», объясняют ребята.— Суши делать мы умеем. Без лишней скромности, мы можем дать этому городу совершенно другой уровень.

А сочетание суши и кофе, на самом деле, не такое уж редкое. В мире полно заведений с такой концепцией, особенно в Америке, — говорит Олег.В рабочем тандеме Сергей берёт на себя организационные обязанности и работу с документами, а Олег отвечает за кухню.«Где есть McDonalds — там есть и клиенты»Почему для старта выбрали именно Прушкув? По словам бизнесменов, с поиском помещений в Польше огромные сложности.— Казалось бы, вы с владельцем помещения ударили по рукам, ты говоришь, что завтра вернёшься с деньгами. А на следующий день этого помещения может уже не быть.Помещение, где сейчас находится Sushi Kawa, оказалось доступным.

А решающим фактором стало то, что конкуренция в Прушкуве ниже, чем в столице.О потенциальном уровне спроса ребята судили по наличию в городе McDonalds.— Маркетологи McDonalds — умные и прошаренные люди. Где есть McDonalds — там есть и клиенты, — заверил Олег.Самым сложным в старте бизнеса белорусы называют оформление всех документов.Открытие заведения белорусам обошлось более чем в 60 тыс. злотых.