Любимое печенье Елизаветы II: рецепт с секретным ингредиентом от бывшего шеф-повара королевы

Бывший королевский шеф-повар поделился рецептом песочного печенья, которое готовил для Елизаветы II. Бывший повар королевы Елизаветы II Даррен МакГрэйди публикует на своем YouTube-канале рецепты блюд и десертов, которые раньше готовил для королевы. Он рассказал об особенном рецепте песочного печенья с секретным ингредиентом.

Повар вспоминает свои дни в шотландской резиденции королевы, замке Балморал, и говорит, что готовил такое песочное печенье минимум раз в неделю. В рецептах песочного печенья обычно используются мука, масло и сахар, которые, по словам шеф-повара, могут быть гранулированы или измельчены в порошок. Однако в этом рецепте МакГрэйди предлагает использовать еще и кукурузную муку.

Он объяснил, что это смягчает песочное печенье, так что вместо того, чтобы ломаться, как бисквит, оно крошится и тает во рту. : Чаще всего в рецептах песочного печенья используется мука, масло и сахар, которые, по словам шеф-повара, могут быть гранулированы или измельчены в порошок. Однако в этом рецепте МакГрэйди предлагает добавлять еще и кукурузную муку.

Он объяснил, что это смягчает песочное печенье, так что вместо того, чтобы ломаться, как бисквит, оно крошится и тает во рту. Разогрейте духовку до 175 градусов. Добавьте все ингредиенты, кроме ванили, в миску и перемешивайте, пока смесь не станет похожа на панировочные сухари.

Добавьте ваниль и снова слегка перемешайте. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и осторожно замесите. Посыпьте классическую форму для песочного печенья мукой и вдавите тесто в полость.

Используя нож, обрежьте верх, чтобы получилась плоская поверхность. Аккуратно выверните песочное печенье и положите его на застеленный противень. С помощью вилки проткните поверхность песочного печенья по