Лучшая часть тыквы. Чем ценны тыквенные семечки и как сделать из них молоко

Калорийность тыквенных семечек в среднем составляет около 555 кКал на 100 г продукта. Это очень близко к калорийности темного молочного шоколада (546 кКал /100 г) и потому, безусловно, впечатляет. Однако польза от тех и других калорий просто несравнима. Ведь белые семечки (как о них обычно говорят в Украине, проводя аналогию с черными, подсолнечными) имеют в составе не только 25-30 % белка и 46-49% высококачественного жира, но и почти всю таблицу Менделеева с роскошной палитрой витаминов в придачу.

Таким образом, порция семечек, в отличие от равной по весу плитки шоколада, покрывает как минимум 20% потребности организма в белке и ряде других биологически активных веществ.

Самым крупным козырем тыквенных семечек является содержание "великолепной десятки" ненасыщенных жирных кислот. Причем настолько высокое, что составляют от 9% до 21% каждой белой "семки" – в зависимости от сорта тыквы, из которой она взята.

Эти соединения выполняют в организме различные функции, но прежде всего:

 Как следствие, тыквенные семечки помогают сдерживать развитие атеросклероза и образование тромбов, предупреждать болезни сердца и мозга, страховаться от гормональных сбоев и онкологических заболеваний, а также сохранять безупречную фигуру и жизненный тонус. Так что они – настоящий суперфуд и один из немногих продуктов, удостоенных персональных рекомендаций Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ). 

Помимо общеоздоравливающих и укрепляющих свойств, тыквенные семечки имеют особое влияние на мужского здоровья. Не исключено, что именно с этим связана известная украинская традиция "дати гарбуза" нежеланному жениху, о чем подробнее можно прочитать в материале "Намек на импотенцию".

Дело в том, что в составе белых семечек в значительном количестве