Кости в супе: хорошо это или нет? (Interia, Польша)

Кости в супе, как выясняется, зачастую оказываются яблоком раздора, в особенности между представителями разных поколений. Бабушка не представляет себе, как можно обойтись при приготовлении овощного супа без бульона на костях, а ее взрослая внучка придерживается в этом плане противоположного мнения. Можно ли примирить эти позиции? Кто прав? Костный бульон — хорошо это или плохо?

Предлагаем несколько тезисов, которые могут помочь разрешить спор.

Педиатры не советуют при расширении детского рациона и введения в него супов использовать костный бульон. Дело в том, что в процессе длительной термической обработки в него попадают накопленные в костях побочные продукты обмена веществ. В костях и хрящах откладываются тяжелые металлы и токсины,