Классическое лакомство: хрустящий хворост в сахарной пудре

Многие любители сладостей с детства помнят хрустящий хворост. Это лакомство жарили в разогретом масле, а затем посыпали сахарной пудрой. Приготовить хворост не составит большого труда.

Ингредиенты: пшеничная мука – 1 стакан; куриные яйца – 2 шт.; водка – 1 ст. л.; соль – 1/2 ч. л.; рафинированное растительное масло – 1 стакан; сахарная пудра – 3 ст. л. Способ приготовления: Слегка взбейте яйца с солью. Добавьте охлажденную водку – это сделает готовый хворост более хрустящим. Всыпьте порциями просеянную муку, вымесите эластичное гладкое тесто. Накройте его полотенцем или миской и оставьте на 10-15 мин. Разделите тесто на небольшие кусочки. Каждый из них раскатайте в пласт толщиной 1-1,5 мм. Нарежьте пласт полосками толщиной около 2 см и длиной около 6 см. В центре каждой полоски сделайте прорезь. Затем один конец полоски пропустите через прорезь. Можно придать хворосту другую форму. Разогрейте растительное масло в посуде с высокими стенками. Чтобы проверить, достаточно ли высока температура, опустите в масло деревянную палочку. Если вокруг нее сразу начнут образовываться пузырьки, масло готово к жарке хвороста. Опускайте полоски теста в масло на расстоянии друг от друга с учетом того, что они будут увеличиваться в размерах. Жарьте хворост до золотистого цвета. Выньте готовые полоски шумовкой, выложите на бумажные салфетки, которые впитают лишнее масло. Посыпьте готовый хворост сахарной пудрой.

Любителей сладкого может заинтересовать еще один рецепт, о котором многие помнят с детства. Шоколадная колбаса из печенья и сгущенного молока – простой и бюджетный десерт, который был любим многими жителями СССР. На его приготовление уходит всего 15 минут.

Читать на profile.ru