Какой хлеб наиболее полезен для белорусов?

telegraf.news.Так полезен или вреден для нашего организма этот продукт? И нужно ли ему находить альтернативу, включая ее в рацион?Не добавка, а полноценное блюдоИтак, что же это за продукт такой – хлеб? По словам диетолога Анастасии Кащеевой, «это источник углеводов, пищевых волокон, витаминов, в том числе группы В, микро- и макроэлементов, таких как магний, селен, железо».Хлеб, кстати, считают не добавкой, а полноценным блюдом. Поэтому для желающих похудеть подсчет калорий в нем действительно будет не лишним.Изготавливают традиционный хлеб чаще всего из ржаной и пшеничной муки, воды и соли, а в качестве разрыхлителя используют дрожжи.

Отдельные виды выпекают из ячменной, кукурузной муки.Какой вид хлеба лучше?Для начала давайте сравним хлеб из пшеничной муки высшего сорта и цельнозерновой (приготовленный из полноценной муки грубого помола).Так, средние показатели пшеничного на 100 граммов – это:калорийность – 266 килокалорий;белки – 7,64 грамма;жиры –3,29 грамма;углеводы – 50,61 грамма.Цельнозернового на 100 граммов:калорийность – 213 килокалорий;белки – 5,88 грамма;жиры – 0,96 грамма;углеводы – 45, 23 грамма.Что касается пользы хлеба, то, по словам эндокринолога, диетолога Алены Барредо, «наибольшее количество питательных веществ содержится в бездрожжевых изделиях, приготовленных из цельного зерна с добавлением отрубей».А вот из простого белого хлеба его любители не смогут получить практически ничего, потому что и клетчатка, и полезные вещества в нем отсутствуют.Если вы выбираете не «чистый» хлеб, а с добавками, то, по мнению специалистов, делаете правильно. Потому что и сухофрукты, и орехи, и семена, и приправы, добавленные в хлеб, обогащают его, а значит, и наш организм.Бездрожжевой, цельнозерновой или Бородинский?А