Какие продукты нельзя есть вместе: список запрещенных комбинаций

Неправильные сочетания на тарелке способны свести на нет пользу от еды и даже стать причиной проблем.

Не все продукты питания одинаково полезны в комбинации друг с другом. Неправильные сочетания способны не только снизить ценность еды, но и вызвать неприятные ощущения после трапезы. Эксперты собрали несколько популярных пар, которых стоит избегать ради здоровья.

Об этом сообщает сайт Real simple.

Молоко и цитрусовые

Фрукты, богатые лимонной кислотой — апельсины, лимоны, грейпфруты, мандарины — изменяют кислотность желудочной среды и вызывают свёртывание молочного белка (казеина). В результате в желудке образуются плотные комки, которые сложнее перевариваются, провоцируя вздутие, тяжесть и изжогу.

Тёмный шоколад с молоком

Кардиолог Элизабет Клодас, доктор медицинских наук, отмечает, что молочные белки нейтрализуют действие флавоноидов — антиоксидантов, содержащихся в качественном горьком шоколаде (с содержанием какао более 70%). Эти вещества известны своей способностью улучшать работу сердца и снижать давление, однако вместе с молоком их польза сводится к минимуму.

Кофе и бананы

На первый взгляд, это энергичная комбинация, но эффект обманчив. Кофеин в паре с быстрыми углеводами из банана даёт кратковременный всплеск бодрости. Когда уровень сахара в крови резко падает, ощущается усталость и упадок сил. Для завтрака полезнее выбрать воду и источник белка, например яйца.

Лапша быстрого приготовления и соевый соус

Эта пара делает еду особенно солёной: содержание натрия возрастает до небезопасных значений. Постоянное переизбыток соли связан с риском гипертонии, сердечно-сосудистых заболеваний и отёков. Со временем такие привычки могут серьёзно повлиять на здоровье.

Алкоголь и кофеин

Центр по контролю и профилактике