Как выбрать правильный картофель: существует три типа

telegraf.news Как из всего этого разнообразия забрать домой подходящий сорт?В основном существует три кулинарных типа картофеля: А, В и С, иногда еще и D. Эта классификация основана на содержании сухого вещества и крахмала в клубнях и, следовательно, указывает на наиболее подходящее использование сорта.Какие сорта не развариваютсяСорта картофеля, относящиеся к типу А, характеризуются тем, что они не развариваются. У таких плодов твердая текстура, благодаря чему их легко резать.

Они подходят для салатов, супов, запеканок и жарки.Наиболее популярными сортами, относящимися к типу А, являются: Агата, Аннабель, Альмера, Белинда, Сесиль, Дали, Денар, Импала, Импресия, Лорд, Моцарт, Музыка, Никола, Оберон, Вивиана, Волумия.Из белорусских сортов, которые не развариваются, эксперты советуют выбирать, например, Лилею и Крыніцу (это сорта промежуточного типа).Лилея — плоды округло-овальные, весом в среднем 150 г. Кожица гладкая с незначительными глазками. Мякоть желтая, плотная.Крыніца — округлые желтые плоды с желтой мякотью, массой 88-136 гр.

Кожура сетчатая, с мелкими глазками. Мякоть желтая.Почти не развариваютсяКартошка типа В — самая популярная. Мягкость и водянистость клубня – очень умеренная.