Как волгоградцы могут приготовить настоящий шоколадный фондан

Le fondant au chocolat изобрели совершенно случайно, из-за ошибки кондитера, который готовил шоколадный десерт. Он отвлекся, и блюдо вынули из духовки слишком рано. Шоколадный кекс внутри остался жидким, а мир узнал идеальный рецепт шоколадного фондана:

160 граммов темного шоколада, три яйца, 130 граммов сливочного масла, 120 граммов сахара, 50 граммов муки и щепотка соли.

Надо растопить шоколад и сливочное масло на водяной бане, положить в жидкую смесь соль и сахар, смешать, остудить до температуры 35 °C, добавить яйца по одному, вымешивая массу каждый раз, затем муку и все перемешать.

Тесто следует разлить по формочкам для маффинов объемом не больше 4 на 7 см и поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать 11 минут.

Готовые