Как сохранить свежесть выпечки: советы кондитера

Известный украинский кондитер Лиза Глинская знает все о выпечке и расскажет, как готовить ее так, чтобы она оставалась свежей и не черствела долгое время. Читайте также Как красиво задекорировать кулич: красивые идеи на любой вкус Разберемся вместе, что же помогает выпечке оставаться свежей дольше, ведь скоро светлый праздник Пасхи и мы будем выпекать праздничные куличи.

– Для того, чтобы дрожжевая выпечка дольше оставалась свежей и не черствела нужно использовать муку высшего сорта – в ней содержится большое количество клейковины. – Сливочное масло в составе теста также помогает выпечке дольше оставаться свежей.

– Срок хранения выпечки также продолжает содержание инвертного сахара или меда в тесте. – Чтобы выпечка быстро не черствела тесту