Как съесть стакан сахара: Врач предупредил о вреде известной крупы

Диетолог, доктор медицинских наук, профессор Алексей Ковальков рассказал о вреде белого шлифованного риса - одного из самых популярных продуктов в мире.

"Белый шлифованный рис - это источник углеводов. Цинк, магний, микроэлементы, витамины группы B находятся в оболочке. И когда рис шлифуется, то с оболочкой уходят и микроэлементами. Кстати, суши мы едим именно из белого шлифованного риса. У белого шлифованного риса гликемический индекс 73. Это выше, чем у сахара", - предупредил диетолог.

При этом у коричневого вареного риса, который часто рекомендуют в качестве здоровой альтернативы белому риску, гликемический индекс 68, это как у сахара-рафинада.

"Получается, бурый рис эквивалентен сахару. В сухом рисе 70 процентов углеводов, то есть стакан