Как сделать кухонный нож острым в домашних условиях: поможет одно неожиданное средство

На кухне нет ничего более раздражающего, чем тупые ножи, которые скользят по доске, рвут и давят продукты, вместо того, чтобы аккуратно их резать. Независимо от того, как часто вы используете нож на кухне, рано или поздно вопрос заточки станет актуальным. Нет никакой разницы между тупым ножом и неисправным ножом.

Чтобы нарезать овощи, фрукты или мясо, необходим острый нож. Каким бы ни хорошим не был нож, время от времени его необходимо затачивать на профессиональном точильном станке. Тем не менее, есть простой способ обновить лезвие в домашних условиях и не испортить нож кустарными точилками.

О том, как это сделать, рассказал сайт Sante+. В чем разница между заточкой и хонингованием лезвия ножа? Эти два процесса похожи, но все же немного отличаются. Править или хонинговать нож можно и нужно перед каждым его использованием.

Этот процесс занимает всего несколько секунд и делается с помощью мусата, который профессионалы называют хонинговальной шпагой. Для хорошо заточенного ножа регулярное использование мусата позволяет надолго сохранить безупречную остроту и сохраняет лезвие. Собственно заточка ножа удаляет часть металла с лезвия для получения новой режущей кромки.

Но если выполнять ее неправильно, можно легко испортить даже самый лучший кухонный инструмент. Если у вас хороший нож и вы регулярно его правите, заточка вам может понадобиться не чаще раза в год. Если ваш нож больше не способен легко разрезать бумажное полотенце или нежную мякоть помидора, значит, вам нужно его заточить.