Как дома сделать полезное сливочное масло: Клопотенко представил рецепт

Масло гхи считается очень полезным, благодаря наличию там полиненасыщенных жиров. Его можно приготовить из сливочного масла, но обязательно жирностью 82,5%.

Легким рецептом поделился на своем сайте известный кулинар Евгений Клопотенко. «Масло гхи стало известно благодаря древней медицине Аюрведе.

Это очищенное топленое масло, для изготовления которого необходимо натуральное сливочное масло максимальной жирности – 82,5%. Масло гхи широко используется в кухнях Южной Азии.

Оно имеет приятный карамельный запах и на нем можно жарить, так как гореть и дымить этот продукт начинает при температуре 250 градусов по Цельсию», — сообщил Клопотенко. Вы можете использовать его для жарки овощей, омлетов, стейков, делать зажарку для борща.