К середине столетия люди начнут массово поедать насекомых: почему это произойдет

Исследователи считают, что к 2050 году рацион человечества существенно изменится — нам придется искать новые источники пищи. Ожидается, что уже к середине столетия население Земли достигнет 9 миллиардов человек. Этот прогноз весьма пугающий, поскольку в настоящее время человечество уже использует около 70% сельскохозяйственных земель для выращивания скота, наши океаны ежедневно подвергаются разграблению из-за чрезмерного вылова рыбы, а экстремальные климатические изменения угрожают традиционному растениеводству, пишет IFLScience.

В результате ученые уже сегодня предупреждают, что человечеству следует рассмотреть альтернативные источники пищи. Отметим, что употребление насекомых в пищу вовсе не является чем-то новым. Исследования показывают, что насекомые составляют часть традиционного рациона около 2 миллиардов человек во всем мире.

В то же время мышление многих людей все еще отрицает, что насекомые могут быть отличным источником пищи — якобы они грязны и отвратительны, а потому им не место на наших тарелках. В результате, как считают ученые, такое восприятие может стать проблемой для производителей, которые попытаются использовать насекомых для создания продуктов питания. И все же статистика показывает, что одними из наиболее популярных насекомых среди людей являются сверчки.

В настоящее время люди по всему миру используют в качестве продуктов питания два типа сверчков: домашний сверчок (Acheta Domesticus) и полосатый или украшенный сверчок (Gyllodes Sigallatus). Исследования показывают, что разведение сверчков оказывает меньшее воздействие на окружающую среду, чем другие источники живого происхождения. Это весьма хорошая новость, особенно в свете климатического кризиса из-за выброса парниковых газов, который нависает