Израильская ферма научилась выращивать из коровьих клеток на 3D-принтерах стейки Рибай

Об этом пишет Bloomberg.

Ферма сотрудничает с факультетом биомедицинской инженерии Израильского технологического института Технион. Так, ей удалось сделать «первый в мире стейк Рибай без забоя животного», — говорится в ее заявлении.

Технология компании позволяет печатать живые клетки, которые инкубируют для выращивания, придавая им текстуру и качества настоящего мяса.

«Оно из мышц и жира, аналогично мясу из живых животных», — отмечают в Aleph Farms, добавляя, что их стейк получается «замечательным, нежным и сочным».

Компания утверждает, что теперь может производить стейки любого типа и планирует расширить свой ассортимент мясных продуктов. В прошлом году Aleph Farms заявила, что сотрудничает с Mitsubishi, чтобы доставить выращенную в