Изобретательная Одесщина. Нетоварный виноград пустили на суперфуд
Об этом AgroPortal.ua рассказала директор компании «ВИН’С» Татьяна Шмаглюченко.
«Раньше мы проводили некоторые эксперименты в инфракрасной сушилке и искали варианты, как можно переработать столовый виноград. В целом, кроме употребления в свежем виде, его почти никоим образом не перерабатывают.
Как вариант, можно высушить изюм, который в хозяйстве изготовляли в экспериментальных партиях в прошлые годы. Однако в этом году мы попытались сделать пастилу. Получилось интересно», — рассказывает Татьяна Шмаглюченко.
Крафтовое производство пастилы заработало на Одесчине недавно. Изготовили только первые партии — не хватало профессионального оборудования. Однако благодаря поддержке Украинского проекта бизнес-развития плодоовощеводства (UHBDP)
Читать на agroportal.ua


