Из-за российского вторжения: конец дешевому пиву, макаронам и рыбе

Немецкое пиво подорожает в 2022 году на 30%, французские багеты — на 13%, цена твердых сортов пшеницы, из которых делают итальянские макароны, выросла вдвое, британцы опасаются за индустрию fish & chips (рыба с картофелем фри), которая существует 160 лет. Национальные блюда и продукты Европы резко дорожают, сообщает в июне израильский экономический сайт Calcalist.

Возьмем такой символ французской кухни, как багет. В марте 2021 года Франция обратилась в ЮНЕСКО с просьбой присвоить ему статус всемирного наследия. По сообщению агентства Euronews, каждую секунду во Франции съедают 2 багета, а в год — 10 млрд. Основанный в 2006 году исследовательский институт хлебаObservatoire du Pain сообщает, что в стране работают 35 тысяч пекарен, обслуживающих ежедневно 12 млн покупателей. В среднем каждый француз съедает по полбагета в день.

Но статус багета находится под угрозой из-за роста цен сырья, особенно муки. Ожидается, что в 2022 году он подорожает на 30 евроцентов, или на 13% по сравнению с 2021 годом. Цена пшеницы достигла 438 евро за тонну, что вдвое больше, чем в 2021 году.

Подписаться на Телеграм-канал «Вестей»

Директор одной из мельниц в департаменте Seine-et-Marne заявил в интервью телеканалу France Info: «Мы очень обеспокоены. Цена пшеницы никогда не была столь высокой. К сожалению, придется повысить цену муки на 10-15%». Один из пекарей, давших интервью этому телеканалу, сказал: «Цены растут не только на муку, сливочное и растительное масло и яйца, но и на воду, электроэнергию. Растет также минимальная зарплата». На долю Украины и России приходится 30% мирового производства пшеницы, и чем дольше продлится их конфликт, тем острее будет дефицит.

Опрос, проведенный телеканалом RTL в 30 французских пекарнях, показал,