Исследователи подтвердили связь употребления красного мяса с развитием рака кишечника

Уменьшение количества красного мяса в рационе является стандартной медицинской рекомендацией для предотвращения рака толстого кишечника, однако как это работает долгое время оставалось неясным. В новом исследовании были выявлены механизмы повреждения ДНК, приводящие к раку, вызванные обильным потреблением красного мяса, что еще больше указывает на то, что данный продукт является канцерогеном.

Как поясняют ученые, предыдущие исследования, установившие связь между раком толстого кишечника и диетой, богатой красным мясом, были в основном «на бумаге», т.е. онко-пациентов опросили на предмет их пищевых привычек и выявили данную взаимосвязь, однако механизмы ее были совершенно неясны.

«Когда мы говорим, что красное мясо является канцерогенным