Исследование: выручка половины ресторанов Петербурга в год пандемии снизились на 30-50%

Выручка половины заведений сектора общепита Петербурга в 2020 году снизилась на 30-50% по сравнению с "доковидным" 2019 годом. Таков один из результаты исследования, проведенного ассоциацией собственников и арендаторов стрит-ритейла совместно с бюро юридических стратегий LEGAL to BUSINESS.

В опросе исследования приняли участие топ-менеджеры и владельцы различных заведений общественного питания. Это и дорогие рестораны, и сетевые заведения.

Спад выручки

Исследование показало – потери есть у всех. Причем, минимум – это 15% по сравнению с относительно благополучным 2019 годом. При этом половина опрошенных сообщила о спаде оборота на 30-50%.

По словам совладельца сети ресторанов "Теремок" Виталия Свидовского, после снятия основных ограничений