Идеи постных блюд: 9 рецептов для разнообразного меню

Во время поста разрешается употреблять в пищу любые овощи, а также крупы, грибы и другие продукты. Что можно из них приготовить?  7 марта у христиан начался Великий пост – это особое время для верующих, сопровождающееся обязательной молитвой, духовной работой и добровольным воздержанием от некоторых видов пищи. Продлится он 48 дней и завершится 24 апреля, наступлением Пасхи.

В этот период ограничивается только потребление жирной пищи животного происхождения, а также рыбы.  Постный борщ Нам понадобится: 300 гр фасоли, по полкило картофеля и капусты, морковь и свёкла, две средние луковицы, три зубчика чеснока, два помидора, две столовой ложки томатной пасты, растительное масло, зелень и лавровый лист.  Приготовление: замачиваем фасоль минимум на восемь часов. После чего сливаем воду, наливаем чистую и отвариваем до готовности. Также варим свёклу.

Морковь натираем, лук и помидоры режем, капусту шинкуем. Овощи отправляем пассеровать. Чистим картофель и нарезаем любым удобным способом.

Готовую свёклу натираем и пассируем на другой сковороде. В кастрюлю наливаем воду, отправляем туда картофель. После закипания закидываем все овощи и хорошенько перемешиваем.

Добавляем томатную пасту и лавровый лист, солим. За десять минут до готовности отправляем в суп готовую фасоль и мелко порезанную зелень. Даём блюду настояться.

Суп с шампиньонами и перловкой Нам понадобится: 100 гр перловки, средние луковица и морковь, десять свежих шампиньонов, два помидора, четыре картофелины, лавровый лист, соль, перец и специи по вкусу.  Приготовление: промываем и замачиваем на ночь перловку. После чего сливаем, наливаем свежую воду и отправляем на плиту. Доводим до кипения и варим полчаса.