И дешевле, и полезней: как в домашних условиях приготовить чернослив

Лето всегда ассоциируется у многих людей с ароматными фруктами и ягодами. Многие домохозяйки стремятся использовать этот сезон максимально, консервируя, замораживая различные сорта зелени и овощей. Хорошим вариантом будет засушить сливы, которые потом могут заменить магазинные сладости в холодное время года.

Подробнее о том, как в домашних условиях приготовить чернослив читайте в нашем материале. Предварительно нужно подготовиться к приготовлению чернослива: 1. Сначала нужно проверить собранные плоды и отбросить гнилые и поврежденные.

2. Затем фрукты нужно промыть и вытереть или оставить на бумажных полотенцах, чтобы они высохли. 3.

Далее необходимо удалить косточки. Для этого сливы можно разрезать пополам и вынуть косточку. Если хотите, можно и сушить с косточкой.

4. После этого следует обработать сливы термически. Растворите 1 столовую ложку пищевой соды в 1 литре кипятка и поместите в этот раствор фрукты на 20 секунд.

Важно, чтобы плоды полностью погрузились в воду. Такой процесс поможет удалить восковый слой с поверхности фруктов. Кожица при этом немного потрескается, что даст лучшее испарение влаги при сушке.

5. После бланширования сливы нужно еще раз промыть и высушить на бумажных полотенцах перед началом сушки. Есть несколько способов осуществить сушку слив: - Первый способ – на солнце.

Если у вас есть дача или собственный дом, то этот способ подойдет вам. Подготовленные сливы следует разложить на решетках, ящиках или противнях, которые предварительно покрыты пергаментом, и ставить на солнце. Чтобы избежать повреждения фруктов насекомыми или птицами, сверху можно накрыть их тонким слоем марли.