
Хайнц Бек: "Ресторанная индустрия оправится от COVID-19"
Всемирно известный шеф-повар, удостоенный трех звезд Мишлен, Хайнц Бек рассказал Euronews о том, почему популярная ресторанная индустрия должна оправиться от COVID-19. Он также рассказывает нам о своей блестящей карьере и о том, почему его исследования в области правильного питания сейчас важны для нашего здоровья больше, чем когда-либо.
Мы на пути выхода из пандемии, от которой пострадал весь мир. Как она повлияла на вашу индустрию? — Конечно, индустрия очень сильно пострадала, особенно в Европе.
Понимаете, ресторанная индустрия очень недокапитализирована из-за высоких затрат на рабочую силу. Все эти маленькие ресторанчики с небольшим количеством ресурсов, их будет очень трудно заново открыть.
Читать на ru.euronews.com
