«Громадная потребность». Воронежские рестораны столкнулись с нехваткой поваров

Воронежским ресторанам требуются повара. Причём так сильно, что нанимать готовы не только профессионалов, но и «людей с улицы» – тех, кто по-настоящему заинтересован в кулинарии и хочет учиться. С чем связан дефицит кадров, а также сколько в среднем зарабатывает повар, в интервью «Вести Воронеж» рассказал президент Ассоциации кулинаров и рестораторов Черноземья Дмитрий Выродов.

Потребность в сотрудниках у ресторанов на данный момент колоссальная.

– Во-первых, потому что мы сталкиваемся с неким демографическим спадом. Становится меньше людей тех возрастов, которые необходимы для этой профессии. Второй момент связан с количеством выпускаемых студентов. Возможно, что сейчас, на данный момент, их недостаточно. И третий момент – это, конечно же,