Готовим по-украински. 5 простых десертов с майскими цветами от харьковской фуд-блогерки

Украинская кулинар Зоряна Ивченко создает сезонные рецепты, в которые в мае добавляет много цветов. Зоряна Ивченко — фуд-блогер и автор 28 кулинарных книг, в том числе сборника Готуємо по-українськи. Ранее кулинарка публиковала много ярких и необычных сезонных рецептов, а после 24 февраля начала также освещать хроники своей жизни во время войны.Мы собрали пять довоенных майских рецептов, среди которых три кекса, нежный пудинг и бузиновый ликер.Этот кекс можно считать диетическим, ведь в нем нету яиц и масла, обычная мука заменяется цельнозерновой, а белый сахар — тростниковым или кокосовым.

Кроме того, вы можете заменить коровье молоко на растительное и сделать кекс веганским.Для десерта понадобится бузиновый сироп, ведь благодаря его пропитке кекс получается нежным и влажным. К тому же, бузина придает кексу особого аромата, который напоминает ваниль.Ингредиенты:Приготовление:Налить молоко в кастрюлю, положить в него соцветия бузины и нагреть, не доводя до кипения. Накрыть крышкой, оставить на 10 минут, затем процедить и хорошо отжать цветы.

Для рецепта нужно будет 125 мл молока, если его меньше, долить.В миске смешать венчиком молоко, жидкий мед, 2 ст.л. лимонного сока и растительное масло. В другой миске смешать муку, разрыхлитель, соду, соль, сахар и лимонную цедру.

Всыпать сухую смесь в жидкую и быстро смешать до однородности.Выложить тесто в небольшую прямоугольную форму, заполнив ее на 2\3. Выпекать около 35 минут при температуре 170 °C, проверяя готовность зубочисткой или деревянной шпажкой.Готовый кекс остудить в форме 5−10 минут и перевернуть на решетку. Смешать 2 ст.л.

сиропа бузины с 1 ст.л. кипятка и смазать кекс со всех сторон при помощи кисточки. Дать кексу остыть.Всыпать сахарную пудру в миску, добавить 1