
Физики придумали способ приготовления идеальных блинов
Физики из Франции и Новой Зеландии придумали технологию, позволяющую готовить идеальные, тонкие блины. Материалы исследования опубликованы изданием Physical Review Fluids.
Ученые рассказали, что блин должен иметь однородную текстуру, толщину и круглую форму. Трудности часто возникают с равномерной прожаркой, поскольку, если тесто не нанести специальным способом, оно начнет прилипать. Эксперты рекомендуют хозяйкам наливать тестов в центр сковороды, которую впоследствии стоит наклонить на 10 градусов. Когда масса стечет к краю, необходимо немного покрутить наклоненный конец пока состав не заполнит все дно. Потом можно выровнять сковороду, но продолжать совершать круговые движения.
Читайте также В... Читать на actualnews.org


