Элиза Лесли и кухня Америки

Рецепты, традиционно представляющие современную американскую кухню, никогда не стали бы таковыми, если бы не труд Элизы Лесли. Считается, что именно в кулинарной книге Лесли впервые был опубликовано описание шоколадного торта, рецептура которого в дальнейшем получила широкое признание в США.

Элиза являлась автором книг, как для взрослых, так и для детей, и отличилась в написании работ, посвященных ведению домашнего хозяйства, соблюдению правил этикета и, конечно, приготовлению блюд. Несмотря на подобную осведомленность в домашних хлопотах, сама девушка никогда не хозяйничала на кухне самостоятельно. Однако это ей не помешало создать 9 самых популярных книг рецептов, запомнившихся не только в 19 веке, но и перешедших последующим поколениям.

В Филадельфии в семье Роберта и Линды Лесли 15 ноября 1787 года родилась Элиза, которая с детства демонстрировала свой яркий ум и непреодолимую тягу к книгам. Неудивительно, что в маленькой девочке зародились мечты о карьере писательницы. Стремлению Элизы способствовал ее отец, который будучи интеллектуалом, изобретателем, имел знакомства с Бенджамином Франклином и Томасом Джефферсоном. Позже Элиза вспомнит в своих дневниках, что мечтой ее детства было желание увидеть свое имя напечатанным.

К сожалению, ее отец, некогда успешный часовщик, стал банкротом на заре 19 века и ушел из жизни в 1803 году. Чтобы свести концы с концами семья Лесли приняла решение сдавать жилье постояльцам. Элиза, как старшая из пятерых детей, взяла на себя обязанности по готовке. Набраться кулинарного опыта ей помогли занятия в школе Миссис Гудфеллоу в Филадельфии.

После настоятельных рекомендаций брата Томаса и друзей Элиза впервые выпускает свой сборник