Эксперты определили лучший напиток для борьбы с патогенами
Группа ученых из Мюнхена изучила влияние различных продуктов на слюну и, следовательно, на иммунную систему человека. Они обнаружили, что определенные продукты активируют ферменты в слюне, которые уничтожают бактерии.
Слюна важна не только для расщепления пищи, она также защищает от болезнетворных микроорганизмов, попадающих в организм через рот. Это связано с тем, что слюна содержит антимикробные молекулы.
Эксперты из Технического университета Мюнхена и Института биологии пищевых систем имени Лейбница выяснили, что определенные продукты могут влиять на слюну таким образом, что она производит больше этих защитных молекул. В ходе эксперимента они давали 11 добровольцам жидкости с разными вкусами: кислые, сладкие, горькие, соленые, пряные и
. Читать на w-n.com.ua


