Эксперт: Первые часы после сбора спаржи определяют качество
Об этом рассказал знаток спаржи, профессор овощных культур Университета Аристотеля в Салониках (Греция) Анастасиус Сиомос, пишет UHBDP.
Он отметил, что условия хранения спаржи, особенно температура, очень важны.
«Производите спаржу высокого качества! Если с поля приходит плохая продукция, это не улучшить. Нужно правильно управлять температурами на всех стадиях выращивания и хранения: от поля до покупателя. Весь процесс сбора урожая важен, но первые несколько часов определяют все последующие процессы потери качества, которые проявляются во время хранения. Если вы контролируете температуру, можно уменьшить дыхание овоща и накопление углекислого газа», — объяснил он.
Эксперт подчеркнул, что собранная спаржа — скоропортящийся продукт, потому
Читать на agroportal.ua


