
Эксперт дала советы по увеличению срока хранения мяса после покупки
Эксперт в сфере продовольствия рассказала, как правильно хранить мясо и мясные продукты. Глава отдела научно-прикладных и технологических разработок Федерального научного центра пищевых систем им.
В. М.
Горбатова РАН Виктория Насонова рассказал, что для хранения мяса существует самая оптимальная температура: от -1,5 до +4 градусов. При несоблюдении этого режима как дома, так и в магазине или при производстве мясных товаров они могут портиться быстрее.
Насонова пояснила: "С предприятия продукт выходит при данных температурных режимах, а все, что с ним происходит дальше: транспортировка, выгрузка в торговой сети, выкладка на полки, — может приводить к тому, что нарушаются температурные режимы". Нарушение температурного режима может
. Читать на ren.tv

