Дубайские рестораны возвращает морю устричные раковины
Дубайские рестораны возвращает морю устричные раковины Объединённые Арабские Эмираты привлекают своими пляжами. Побережье страны – это также природный ареал обитания тысяч видов морской фауны.
Многие шеф-повара стремятся создавать блюда из местных ингредиентов. Один самых известных деликатесов в Дубае – это устрицы.
Каждый месяц в сети ресторанов The Maine New England Brasserie Company подают 50 тысяч этих двустворчатых моллюсков. Раньше их раковины уходили в отходы, но теперь ресторан сгружает их двум экологическим ассоциациям.
ЗАКАЗАТЬ УСТРИЦ – СПАСТИ ЧЕРЕПАХ Джоуи Газаль, основатель и управляющий партнёр Maine New England Brasserie Company: "Раньше мы ежемесячно выбрасывали огромные объёмы устричных раковин.
Читать на smartmoney.one

