Доступный деликатес: рецепт паштета из лососевых обрезков (видео)

Паштет очень вкусен с тостами и в качестве намазки на бутерброды. Лосось – это не просто очень вкусная, но и не менее полезная рыба. Мясо лосося имеет в составе целый комплекс полезных веществ — витамины А и В, которые улучшают цвет лица и общее состояние кожи.

В красной рыбе содержится суточная норма витамина D, и половина суточной нормы B12, а также калий и фосфор, которые замедляют процессы старения и укрепляют кости. Предлагаем разнообразить свое меню и приготовить паштет из лососевых обрезков по рецепту известного одесского кулинарного блогера Валерия Пономаря. Он получается очень нежным и имеет потрясающий вкус.

На сливочном масле обжарить лук с морковью до мягкости. Обрезки нарезать на мелкие кусочки, чтобы равномерно готовились, и добавить их к овощам. Туда же – соль, перец, лавровый лист и мускатный орех.

Жарить все в течение 5 минут на большом огне Затем необходимо уменьшить огонь до среднего, добавить копченую паприку и сливки, готовить еще 2 минуты. Готовую массу откинуть на сито, а затем пересыпать в блендер. Взбить паштет, постепенно добавляя процеженный жир, до тех пор пока не получится нужная густота паштета.

Попробовать на соль и добавить ее по необходимости. Сложить паштет в стеклянную посуду и поставить в холодильник до застывания. Ранее Фокус писал, как приготовить паштет из куриной печени с яблоками.