Чем полезно сало для человека – диетолог Скиталинская рассказала о его свойствах

Полезными для здоровья являются не только каши, но и такой популярный продукт как сало. Подробнее о его пользе и правильном употреблении рассказала диетолог Оксана Скиталинская.

"Сало – продукт долгожителей. Мы много раз слышали, что Средиземноморская диета – одна из самых здоровых. Такой ее делают высокое содержание полезных жиров (40-50% от всех дневных калорий), основу которых составляет оливковое масло. Полезные свойства оливкового продукта обусловлены, преимущественно, олеиновой жирной кислотой, которая обладает противовоспалительными свойствами. А сало содержит до 45% олеиновой кислоты", - объясняет эксперт на своей странице в Facebook.

Фото: unsplash.com

Попадая в 12-перстную кишку, сало способствует образованию желчи (обладает холеретическими свойствами) и полезно при гипотонии желчного пузыря. Также специалист отмечает, что этот продукт оказывает желчегонное действие (холекинетические свойства) и полезно для печени (помогает очищать ее клетки от застоя желчи).

Тем не менее, Скиталинская советует употреблять этот продукт правильно. "Жир в рационе должен быть, но без излишеств. Так как слишком много жира может плохо повлиять на работу поджелудочной железы и спровоцировать выход камней из желчного пузыря при желчнокаменной болезни", - рассказывает диетолог.

Специалист рекомендует употреблять сало "как лекарства, для выявления всех полезных свойств", что означает треть или полуспичечные коробочки за один раз. "Можно с борщом, кусочком грубом молотого хлеба и чесноком - это одно из лучших и здоровых сочетаний", - резюмирует она.