Бывший повар королевы Британии раскрыл рецепт приготовления идеального мяса

В качестве основного блюда на рождественском столе подойдут утка, свинина, говядина, оленина, заявил Daily Express бывший руководитель кухни королевы Великобритании Джефф Бейкер. Он поделился рецептами наилучшего приготовления блюд с данными видами мяса.

Утку следует подавать со сливовым пуддингом, сладкими каштанами и хрустящим жареным картофелем. Нужно взять утку, проткнуть ее в нескольких местах, обдать кипятком, затем поставить на ночь в холодильник, чтобы просохла. Перед готовкой тушку надо натереть смесью растительного масла и морской соли, и подождать, чтобы она согрелась. «Чтобы утка получилась особенно вкусной, положите ее грудкой вверх на большой противень с толстым дном на подушку из нарезанного лука, моркови и зеленых яблок», -