Быстрый рецепт. Вяленые томаты в домашних условиях за один день

Делимся простым рецептом заготовки помидоров на зиму от Алекса Якутова. Сезон помидоров в самом разгаре, и традиционно именно сейчас их заготавливают на зиму. Сегодня это особенно актуально: заготовок стоит сделать максимальное количество, поэтому нужны быстрые и проверенные рецепты.Обычно помидоры на зиму сохраняют посредством консервации.

Можно их и заморозить. Однако самый экономичный метод, подходящий для компактного хранения и транспортировки — это сушеные или вяленые помидоры. Обычно их изготавливают по итальянскому рецепту.

Как это правильно сделать, рассказал шеф и эксперт реалити Нового канала На ножах Алекс Якутов.эксперт реалити Нового канала На ножах, шеф-повар• Помидоры «сливка» — 2 кг• Сухой орегано — 50 г• Базилик — 150 г• Чеснок — 1 головка• Соль, перец, сахар — по вкусу1. Подготавливаем сначала все ингредиенты. Помидоры и базилик хорошо промываем.

Чеснок очищаем от шелухи.2. Томаты разрезаем на половинки и выкладываем разрезом вверх в гастроемкость на пергамент.3. Посыпаем небольшим количеством соли и сахара, сухим орегано и мелко нарезанным базиликом.4.

Тоненько нарезаем чеснок и кладем на каждую половинку помидора.5. Разогреваем духовку до 100 градусов и ставим помидоры на 10 часов. Вялим при приоткрытой дверце.6.