Будущее за ГМО. Когда модифицированные овощи появятся на прилавках и стоит ли их есть — отвечают ученые

Ученые надеются, что положительные качества нового продукта перевесят негативную репутацию ГМО продуктов в сознании людей. Первым генетически модифицированным (ГМ) продуктом питания, когда-либо ставшим коммерчески доступным для населения, был помидор, изобретенный в США в 1994 году. С тех пор было создано множество различных генетически модифицированных продуктов питания, включая кукурузу, хлопок, картофель и даже розовый ананас, пишет Genetic Literacy Project.

Хотя генетически модифицированные продукты все еще пользуются дурной славой, на самом деле есть много веских причин, по которым изменение генетики организма может быть целесообразным. Например, многие сорта генетически модифицированных продуктов питания сделали их более устойчивыми к болезням. Можно также модифицировать продукты, чтобы сделать их более питательными.

Возьмем, к примеру, золотой рис. Этот злак был создан для повышения содержания витамина А, чтобы решить проблему дефицита этого питательного вещества в бедных странах. Но, несмотря на все разработки в области генетически модифицированных продуктов питания с 1994 года, лишь немногие продукты действительно попали на рынок.

Невежество широкой общественности в отношении ГМ-продуктов, а также нежелание государственных политиков в некоторых странах препятствуют продвижению генетически модифицированных продуктов из лаборатории на рынок. Вот почему одобрение регулятором фиолетовых помидоров в США в сентябре прошлого года является столь радостным событием. Последние 15 лет Кэти Мартин и Эудженио Бутелли из Центра Джона Иннеса в Норфолке, Англия, и их команда работали над созданием фиолетового томата.