
Блюдо с именем: яйца Бенедикт — история одного похмелья
Многие путают яйцо Бенедикт и яйцо-пашот. Если коротко, то одно — часть другого.
Пашот — способ приготовления яйца, а Бенедикт — полноценное блюдо, где булочке лежит яйцо пашот, бекон и голландский соус. Одним ясным утром 1894 года американский брокер по имени Лемюэль Бенедикт умирал от похмелья.
Он шел по Пятой авеню и решил, что лекарства от болезни найдет в гостинице "Уолдорф-Астория". Брокер, несмотря на больную утром голову, оказался творческим человеком и заказал "тосты с маслом, два вареных яйца без скорлупы, бекон и голландский соус".
Блюдо настолько поразило метрдотеля ресторана, что он впоследствии добавил блюдо в утреннее и обеденное меню. Почти полвека спустя Лемюэль рассказал эту историю "Нью-Йоркеру".
Читать на tsn.ua

