
Биологи впервые точно определили состав слюны
Например, эксперты доказали, что в околоушных и подчелюстных железах вырабатывается большой объём амилазы. Это фермент, помогающий переваривать крахмал.
В подъязычных производится, главным образом, трансфераза GalNAc — вещества, важное для запуска процесса О-гликозилирования — связывания сахаров с белками слюны. Авторы докладов верят, что плоды их трудов откроют путь к более широкому использованию слюны в медицинской диагностике.
Накануне китайские учёные выяснили, что регулярное употребление куриных яиц существенно повышает риск развития диабета второго типа. Они изучили данные о диете 8545 граждан, собранные с 1991 по 2009 год.
Выяснилось, что более 38 граммов яиц в день увеличивает риск диабета примерно на 25%. У тех, кто ежедневно
. Читать на news.ru
