Без выпечки: модные рецепты веганских куличей, которые покорили интернет

Без выпечки, сахара и молока. Как всегда, хозяйки начинают печь куличи в канун праздника Пасхи. По традиции предлагаем подборку потрясающе вкусных и полезных рецептов, которые покорили интернет. Нынче модные варианты – веганские, но по вкусу и консистенции очень напоминающие десерты из творога. Ваши гости никогда не догадаются, из чего сделано альтернативное угощение.

НЕВЕГАНСКОЕ ТЕСТО ДЛЯ ВЫПЕЧКИ. 

Ингредиенты: 150 мл молока, 150 г сахара, 75 г сливочного масла, 50 г сметаны, 3 яйца, 25 г прессованных дрожжей, 2 ст. л. коньяка, 0,5 ч. л. соли, ванилин по вкусу, 600 г просеянной муки, изюм, цукаты, 50 г мягкого сливочного масла для прослойки.

ШОКОЛАДНО-КРЕМОВЫЙ ЧИЗКЕЙК. 

Он же веганский, он же сыроедческий. Этот чизкейк не просто вкусный, но и быстрый в приготовлении. Рецепт состоит только из полезных продуктов.

Ингредиенты: 100 г кешью, замоченного на ночь; 100 г сырой зелёной гречки, замоченной на ночь; 3 ст. л. сока лимона, 1/2 стакана кокосовых сливок, семена стручковой ванили, 4 ст. л. кокосового молока, 1/2 чашки мытого изюма, 4 крупных финика, 3 чернослива, 25 г тёмного шоколада (не менее 72 процентов).

Слить воду и промыть замоченные кешью и гречку. В блендере смешать их вместе с кокосовыми сливками, соком лимона и семенами ванили до кремовой, гладкой текстуры. Добавить немного кокосового молока, если необходимо. Нарезать шоколад и добавить его в тесто. Мелко нарезать чернослив и финики и перемешать их с изюмом. Выложить полученную массу в форму. Прижать её, чтобы она плотно сидела. Накрыть сверху пищевой плёнкой и поставить в холодильник на пять часов или в морозильную камеру на два часа. 

Ингредиенты: 140 г зелёной гречки, 160 г сырого кешью, 80 г кокосовых сливок, 30 г семян чиа, 100 г сиропа